Mesa Quentinha

Olá!

Hoje, na Mesa Quentinha tem um biscoitinho de origem francesa, que pode ser doce ou salgado, tradicionalmente acompanhado de chá ou café.

Petit Four Salgado

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

100 gramas ou 1 tablete de margarina

½ colher (chá) de sal

Cobertura

1 ovo ligeiramente batido

Queijo tipo parmesão ralado

Orégano

Gergelim

Castanha de caju

Modo de fazer:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a margarina e o sal. Trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.  Envolva em um filme plástico e leve a geladeira cerca de 30 minutos.  Abra a massa com 0,5 cm de espessura com o auxílio de um rolo. Corte no formato que desejar.  Depois, pincele a superfície com ovo e salpique a cobertura que preferir: queijo, orégano, gergelim ou a castanha.  Distribua os biscoitos em uma forma untada com farinha e leve ao forno médio (180°), preaquecido, durante 20 minutos.

Fonte: Margarina Primor Forno e Fogão

Na minha mesa

Olá galera!

Hoje, na minha mesa tem uma receita refrescante e de dar água na boca: bolo de abacaxi. Minha mãe sempre faz e fica uma delícia.

Bolo de Abacaxi

Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
½ xícara de açúcar
8 rodelas de abacaxi em calda
8 ameixas pretas sem caroço

Massa
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de aveia em flocos
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ xícara ou 120 gramas de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de baunilha
½ xícara de açúcar
2 ovos

Modo de fazer:

Reserve ½ xícara de calda do abacaxi. Leve ao fogo a manteiga e o açúcar até caramelizar. Depois, coloque o caramelo em uma forma de 25 cm de diâmetro. Em cima, distribua as rodelas de abacaxi até cobrir a forma.  No meio de cada rodela, coloque uma ameixa. Reserve.

Bolo

Misture a farinha, a aveia e o fermento. Em outro recipiente, bata a manteiga com a baunilha. Adicione o açúcar aos poucos e bata. Junte os ovos e bata novamente. Acrescente alternadamente a mistura de farinha e aveia com a calda do abacaxi. Sobre as rodelas de abacaxi, despeje a massa. Asse em forno pré aquecido, moderado (180º), por 45 minutos. Retire do forno e deixe descansa durante dois minutos. Solte os lados do bolo e inverta sobre o prato de servir. Deixe descansar por mais dois minutos antes de retirar a forma. Sirva em seguida.

Conversa entre panelas

Olá people!

Hoje, a conversa entre panelas traz uma receita versátil, simples e boa para acompanhar um delicioso churrasco. 

Patê de Alho

2 dentes de alho

1 cebola pequena

250 gramas de manteiga

500 gramas de maionese

Orégano quantidade que preferir

Pão francês, torrada ou qualquer tipo de pão que preferir

Modo de fazer:

Bata no liquidificador ou no processador os dentes de alho, a cebola, a maionese e o orégano.  Acrescente a manteiga e mexa. Depois, passe o patê no pão e coloque na churrasqueira.  Se quiser, também adicione no patê uma colher de azeite e cubra o pão ( já com o patê ) queijo parmesão ralado. 

Mesa Quentinha

Olá galera!

Hoje, na mesa quentinha tem uma receita básica de massa para panquecas. A massa une a simplicidade com um toque de sofisticação. 

Massa Básica – Panqueca

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 ½ xícara de chá de leite

2 ovos

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de fermento

Sal quantidade necessária

Recheio

500 gramas de carne moída

Temperos a gosto

Recheio

300 gramas de muçarela

300 gramas de presunto

Frigideira

Óleo

Queijo tipo muçarela ou parmesão para polvilhar

Molho de tomate

Modo de fazer:

Antes de fazer a massa, prepare os recheios.

Misture os ingredientes no liquidificador. Primeiro os líquidos, depois a farinha e o sal.  Bata. Adicione o fermento.  Em seguida, com o auxílio de uma concha, coloque a massa para fritar na frigideira com um fio de óleo. Frite ambos os lados. Retire do fogo, acrescente o recheio e enrole. Reserve. Repita esse processo até que a massa acabe. Em um refratário, leve ao forno durante dez minutos para derreter o queijo. Se desejar, também coloque molho de tomate e cubra com queijo. Sirva com batata palha, salada verde. Decorar é critério seu. Inove.  

Conversa entre panelas

Olá galera

Hoje, na conversa entre panelas tem uma receita simples e com um visual super bonito. É uma espuma feita com gelatina, parece uma nuvem.

Espuma de Gelatina

2 copos de gelo picado

1/2 copo de água fervente

1 pacote de gelatina o sabor que preferir

Modo de fazer:

Coloque a gelatina e a água fervente no liquidificador. Bata sem parar durante um minuto. Sem desligar o liquidificador, acrescente o gelo picado. Bata durante um minuto. Em seguida, você despejará o conteúdo em uma tigela e colocará na geladeira até obter consistência. Sirva com frutas, caldas ou ramos de hortelã. 

Na minha mesa

Olá galera!


Hoje, na minha mesa tem uma receita básica (gostosa), prática e com um sabor especial para preparar deliciosos salgadinhos de festa.

Massa Básica para salgadinho 

2 xícaras de chá de leite
 2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ½ tabletes  de manteiga ou margarina
Caldo de galinha, legumes ou carne quantidade necessária
Uma pitada de sal
Óleo para fritar

Para empanar:
1 ovo ligeiramente batido e acrescentar um pouco de leite
Farinha de rosca quantidade necessária

Recheio

400 gramas de muçarela para bolinhas de queijo ou qualquer outro que preferir como presunto e muçarela (maravilha), carne moída (risoles), frango desfiado (coxinha), camarão, palmito.

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o leite, a manteiga ou margarina e o caldo de galinha/sal. Fogo médio.  Deixe aquecer até que a manteiga ou margarina derreta completamente. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e mexa até soltar totalmente do fundo da panela. Depois, coloque a massa em um refratário e, antes de começar a modelar os salgadinhos, sove (amasse) um pouco (ainda quente). Assim, a massa ficará macia. Modele os salgadinhos de acordo com o que você deseja. Depois, empane-os. Passe primeiro no ovo, logo farinha de rosca. Frite em óleo quente.